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《國際乳品雜志》(International Dairy Journal)是一本以食品科技-工程技術綜合研究為特色的國際期刊。該刊由Elsevier BV出版商創(chuàng)刊于1991年，刊期Monthly。該刊已被國際重要權威數(shù)據(jù)庫SCIE收錄。期刊聚焦食品科技-工程技術領域的重點研究和前沿進展，及時刊載和報道該領域的研究成果，致力于成為該領域同行進行快速學術交流的信息窗口與平臺。該刊2023年影響因子為3.1。CiteScore指數(shù)值為6.5。
The International Dairy Journal publishes significant advancements in dairy science and technology in the form of research articles and critical reviews that are of relevance to the broader international dairy community. Within this scope, research on the science and technology of milk and dairy products and the nutritional and health aspects of dairy foods are included; the journal pays particular attention to applied research and its interface with the dairy industry.
The journal's coverage includes the following, where directly applicable to dairy science and technology:
? Chemistry and physico-chemical properties of milk constituents
? Microbiology, food safety, enzymology, biotechnology
? Processing and engineering
? Emulsion science, food structure, and texture
? Raw material quality and effect on relevant products
? Flavour and off-flavour development
? Technological functionality and applications of dairy ingredients
? Sensory and consumer sciences
? Nutrition and substantiation of human health implications of milk components or dairy products
International Dairy Journal does not publish papers related to milk production, animal health and other aspects of on-farm milk production unless there is a clear relationship to dairy technology, human health or final product quality.
《國際乳業(yè)雜志》以研究文章和評論的形式發(fā)表乳業(yè)科學和技術方面的重大進展，這些進展與更廣泛的國際乳業(yè)界息息相關。在此范圍內(nèi)，包括對牛奶和乳制品科學和技術以及乳制品營養(yǎng)和健康方面的研究；該期刊特別關注應用研究及其與乳制品行業(yè)的接口。
該期刊的報道范圍包括以下內(nèi)容，可直接應用于乳制品科學和技術：
? 牛奶成分的化學和物理化學特性
? 微生物學、食品安全、酶學、生物技術
? 加工和工程
? 乳化科學、食品結(jié)構(gòu)和質(zhì)地
? 原材料質(zhì)量及其對相關產(chǎn)品的影響
? 風味和異味發(fā)展
? 乳制品成分的技術功能和應用
? 感官和消費者科學
? 牛奶成分或乳制品的營養(yǎng)和對人類健康影響的證實
國際乳業(yè)雜志不發(fā)表與牛奶生產(chǎn)、動物健康和農(nóng)場牛奶生產(chǎn)其他方面相關的論文，除非與乳制品技術、人類健康或最終結(jié)果有明確的關系產(chǎn)品質(zhì)量。
《International Dairy Journal》(國際乳品雜志)編輯部通訊方式為ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。如果您需要協(xié)助投稿或潤稿服務，您可以咨詢我們的客服老師。我們專注于期刊咨詢服務十年，熟悉發(fā)表政策，可為您提供一對一投稿指導，避免您在投稿時頻繁碰壁，節(jié)省您的寶貴時間，有效提升發(fā)表機率，確保SCI檢索（檢索不了全額退款）。我們視信譽為生命，多方面確保文章安全保密，在任何情況下都不會泄露您的個人信息或稿件內(nèi)容。
2023年12月升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
2022年12月升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月基礎版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
2020年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區(qū) | 小類學科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學 | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
基礎版：即2019年12月17日，正式發(fā)布的《2019年中國科學院文獻情報中心期刊分區(qū)表》；將JCR中所有期刊分為13個大類，期刊范圍只有SCI期刊。
升級版：即2020年1月13日，正式發(fā)布的《2019年中國科學院文獻情報中心期刊分區(qū)表升級版（試行）》，升級版采用了改進后的指標方法體系對基礎版的延續(xù)和改進，影響因子不再是分區(qū)的唯一或者決定性因素，也沒有了分區(qū)的IF閾值期刊由基礎版的13個學科擴展至18個，科研評價將更加明確。期刊范圍有SCI期刊、SSCI期刊。從2022年開始，分區(qū)表將只發(fā)布升級版結(jié)果，不再有基礎版和升級版之分，基礎版和升級版（試行）將過渡共存三年時間。
JCR分區(qū)等級：Q2
| 按JIF指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 70 / 173 |
59.8% |
| 按JCI指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 64 / 173 |
63.29% |
| Gold OA文章占比 | 研究類文章占比 | 文章自引率 |
| 17.66% | 90.95% | 0.09... |
| 開源占比 | 出版國人文章占比 | OA被引用占比 |
| 0.10... | 0.1 | 0.05... |
名詞解釋：JCR分區(qū)在學術期刊評價、科研成果展示、科研方向引導以及學術交流與合作等方面都具有重要的價值。通過對期刊影響因子的精確計算和細致劃分，JCR分區(qū)能夠清晰地反映出不同期刊在同一學科領域內(nèi)的相對位置，從而幫助科研人員準確識別出高質(zhì)量的學術期刊。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指數(shù) | ||||||||||||
| 6.5 | 0.761 | 1.059 |
|
名詞解釋：CiteScore是基于Scopus數(shù)據(jù)庫的全新期刊評價體系。CiteScore 2021 的計算方式是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻數(shù)。CiteScore基于全球最廣泛的摘要和引文數(shù)據(jù)庫Scopus，適用于所有連續(xù)出版物，而不僅僅是期刊。目前CiteScore 收錄了超過 26000 種期刊，比獲得影響因子的期刊多13000種。被各界人士認為是影響因子最有力的競爭對手。
歷年中科院分區(qū)趨勢圖
歷年IF值(影響因子)
歷年引文指標和發(fā)文量
歷年自引數(shù)據(jù)
2019-2021年國家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計
| 國家/地區(qū) | 數(shù)量 |
| CHINA MAINLAND | 68 |
| Denmark | 47 |
| Italy | 46 |
| Brazil | 41 |
| Ireland | 41 |
| New Zealand | 35 |
| GERMANY (FED REP GER) | 33 |
| France | 30 |
| Australia | 27 |
| Netherlands | 27 |
2019-2021年機構(gòu)發(fā)文量統(tǒng)計
| 機構(gòu) | 數(shù)量 |
| TEAGASC | 24 |
| INRAE | 23 |
| UNIVERSITY OF COPENHAGEN | 22 |
| UNIVERSITY COLLEGE CORK | 21 |
| FONTERRA | 18 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH | 18 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIEN... | 17 |
| MASSEY UNIVERSITY | 17 |
| TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH | 17 |
| FRIESLANDCAMPINA | 16 |
2019-2021年文章引用數(shù)據(jù)
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| Nutrient density and nutritional value o... | 26 |
| Comparison of bovine milk fat and vegeta... | 16 |
| Biological activities and peptidomic pro... | 13 |
| Processing of high-protein yoghurt - A r... | 13 |
| Identification of milk fraud using laser... | 12 |
| The biological activity of fermented mil... | 11 |
| Rapid detection of Salmonella in milk by... | 11 |
| Perspectives on casein interactions | 11 |
| Effects of ultrasound on the fermentatio... | 11 |
| Effect of ultrasound on the structure an... | 11 |
2019-2021年文章被引用數(shù)據(jù)
| 被引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| INT DAIRY J | 650 |
| J DAIRY SCI | 472 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 382 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 270 |
| FOOD RES INT | 264 |
| FOODS | 263 |
| FOOD CHEM | 260 |
| COMPR REV FOOD SCI F | 140 |
| J FOOD ENG | 140 |
| INT J DAIRY TECHNOL | 137 |
2019-2021年引用數(shù)據(jù)
| 引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| J DAIRY SCI | 724 |
| INT DAIRY J | 650 |
| FOOD CHEM | 261 |
| J AGR FOOD CHEM | 224 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 138 |
| FOOD RES INT | 137 |
| J DAIRY RES | 131 |
| INT J DAIRY TECHNOL | 125 |
| J FOOD ENG | 116 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 115 |
中科院分區(qū)：3區(qū)
影響因子：-
審稿周期： 11 Weeks
中科院分區(qū)：3區(qū)
影響因子：3.1
審稿周期： 18周，或約稿
中科院分區(qū)：3區(qū)
影響因子：4
審稿周期： 12 Weeks
中科院分區(qū)：3區(qū)
影響因子：2.7
審稿周期： 12 Weeks
中科院分區(qū)：3區(qū)
影響因子：2.1
審稿周期： 11 Weeks
中科院分區(qū)：3區(qū)
影響因子：3
審稿周期： 5 Weeks
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